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Receta de atole de masa

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INGREDIENTES 2 ½ litros de agua 2 ramas de canela 500 gramos masa de maíz nixtamalizado PREPARACIÓN Poner una olla al fuego, agregar 2 litros de agua, la canela y dejar hervir. En un recipiente, colocar 2 tazas de agua y agregar poco a poco la masa de maíz para disolverla. Colar la masa disuelta y agregar al agua hirviendo y remover para integrar perfectamente. Remover constantemente para evitar que se pegue. Dejar al calor y remover continuamente hasta obtener una consistencia de atole.
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Arroz con leche para principiantes, pierde el miedo a prepararlo

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  INGREDIENTES 200   g   de arroz 1   litro de leche 1   vaina de vainilla abierta y raspada                        150   g   de azúcar 1/2 cucharadita de canela en polvo INSTRUCCIONES Calienta el arroz con la mitad de la leche en una olla mediana a fuego medio. Cuando el arroz haya absorbido casi todo el líquido, agrega el resto junto con la vainilla, el azúcar y la canela. Continúa cociendo por 8 minutos más o hasta que el arroz esté suave. Posteriormente sirve y acompaña con un poco de canela en polvo encima ¡Hora del postre! No te quedes sin comer este riquísimo  arroz con leche casero . Prepáralo e invítale una probadita a tu persona favorita. Y no importa que sea la primera vez que lo haces. Esta receta es la más sencilla que podrás encontrar Terminarás conquistando paladares.
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Ensalada Campera

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Ingredientes (para 2 personas)  Patata 400  g Cebolleta 1 Tomate pera 3 Pimiento verde italiano 1 Pimiento rojo 1 Huevo 2 Atún en aceite o al natural (o bonito) 1 Aceitunas verdes o negras 10 Aceite de oliva virgen extra de buena calidad 60  ml Vinagre de Jerez o de sidra 15  ml Zumo de limón 5  ml Pimienta negra molida Sal Perejil fresco opcional Procedimiento Dificultad: Media Tiempo total 40  m Elaboración 10  m Cocción 30  m Lo primero, y casi el único paso más "complejo", es cocer las patatas y los huevos. Para ello hay que lavar las primeras antes de  ponerlas a cocer en una olla o cazuela con abundante agua salada , aunque también se pueden hacer al vapor. Es más práctico el agua porque podemos aprovechar para cocer al mismo tiempo los huevos. Cuando hayan pasado unos 9-12 minutos de cocción,  sacar los huevos y dejar enfriar un poco antes de pelar . Yo los hubiera sacado antes porque me gusta la yema menos hecha, pero en mi casa ...
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